রুপসীবাংলা৭১ অন্যান্য ডেস্ক : ভর্তা কিংবা মসলা বাটা সব কিছুতেই এখন সবাই ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন। এতে সময় , পরিশ্রম দুই-ই বাঁচে। যারা নিয়মিত ব্লেন্ডার ব্যবহার করেন তাদের কিছু বিষয় মাথায় রাখা জরুরি। । যেমন-
সরিষা হোক বা পোস্ত— বাটার সময় বেশি পানি দেওয়া ঠিক নয়। এতে ব্লেন্ডারের ঢাকনার ফাঁক দিয়ে সেই পানি বেরিয়ে আসতে পারে। তাহলে বাটা ঠিক মতো হবে না। অল্প জিনিস বাটতে হলে আগে শুকনো অবস্থায় ব্লেন্ডার ১ মিনিট চালিয়ে দিন। তার পর অল্প অল্প করে পানি দিয়ে যন্ত্রটি চালান। জিনিসটি মণ্ডের আকার নিলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মেশিন ঘোরাতে হবে।
ব্লেন্ডারে জার ভর্তি করে জিনিসপত্র দেওয়াটাও ঠিক নয়। এতে ব্লেডের অংশে থাকা জিনিসটি বাটা হয়ে গেলেও, উপরটি দানাদানা থাকে।
মশলা বাটার পরে ব্লেন্ডার সঙ্গে সঙ্গে ধুয়ে নেওয়া দরকার। পানি দিয়ে ধুলে মসলা গন্ধ রয়ে যাবে। তার পর অন্য মশলা বাটতে গেলে সমস্যা হবে। তা ছাড়া, ব্লেন্ডার না ধুয়ে ফেলে রাখলে গন্ধ হওয়ার পাশাপাশি ব্লেডের ধারও কমতে পারে।
ব্লেন্ডারের পানি মুছে তুলে না রাখলে ব্লেডের ধার কমবে। এতে যন্ত্রের উপর চাপ বেশি পড়বে। ফলে, যন্ত্রটি দ্রুত খারাপ হয়ে যেতে পারে।
মিক্সারে নানা রকম সেটিং থাকে। কোন মসলার জন্য কোন মোড দেবেন, তা বুঝতে হবে। মিক্সারের স্পিড বা গতিও এ ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ।
রুপসীবাংলা৭১/এআর
